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Hablemos de Salud Imgen de Tatiana Alarcon de T&T Nutrition Club

[dropcap type="square" color="COLOR" background="COLOR" ]U[/dropcap]na de las preguntas mas frecuentes que les hago a mis clientes es: Usted come 4 a 7 porciones de frutas y vegetales? Algunos me  responden solo  una y otros  ninguna. 

La dieta occidental la cual incluye alimentos fritos, harina blanca y alto contenido de azúcar y sal han hecho que afecten no tan solo la estética sino también el alto riesgo de problemas cardiovasculares, digestivos y la diabetes.  La disminución de los alimentos ricos en vitaminas, minerales y especialmente en fibra, que se encuentra en las frutas y los vegetales, han marcado claramente los excesos y las deficiencias que dan como resultado una mala salud.

En esta ocasión, tomaré el tema de la importancia de la fibra alimentaria o también conocida como  fibra dietética.

A la fibra alimentaria la podemos clasificar en fibra soluble y fibra insoluble.

La fibra insoluble, su principal efecto en el organismo es el de limpiar como un cepillo natural las paredes del intestino, desprendiendo los desechos adheridos y facilitando las deposiciones. Algunos ejemplos son: Salvado de trigo, el frijol, la lenteja y algunas verduras como el brócoli y el apio. En cambio, la fibra soluble, captan mucha agua y son muy fermentables por los organismos intestinales que favorecen la creación de la flora bacteriana. Este tipo de fibra se encuentra especialmente en las legumbres y en los cereales como la avena, la cebada y algunas frutas como la manzana y el durazno.

Los beneficios de la fibra alimentaria es disminuir la absorción de grasas y azúcares de los alimentos contribuyendo a regular los niveles de colesterol y glucosa,previenen la obesidad,la cual va relacionada con la hipertensión arterial,las cardiopatías,la diabetes y muchos tipos de cáncer.

Se aconseja en forma general, que se realice una ingestión adecuada de agua y consumir aproximadamente de 25 a 30 gramos de fibra por día.  

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