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Galletas de Calabaza Imagen de galletas de calabaza

Receta para hacer galletas de calabaza que se derretirán en tu boca!

Ingredientes:

  • 2 tazas de mantequilla, suavizada
  • 2 tazas de azúcar granulada
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 cucharadita de nuez moscada molida
  • 2 huevos
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 1 15 onzas de calabaza
  • 4 tazas de harina para todo uso
  • 1/2 taza de mantequilla
  • Media taza de azúcar morena
  • 1/4 taza Leche
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 2 3/4 tazas de azúcar en polvo
  •  Canela en polvo (opcional)


Preparación:

Precaliente el horno a 350 grados F. En un tazón grande, batir 2 tazas de mantequilla con una batidora eléctrica a velocidad media-alta durante 30 segundos. Añadir el azúcar granulada, polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela y la nuez moscada. Batir hasta que se mezclen, raspando el recipiente ocasionalmente. Agregar los huevos y 2 cucharaditas de vainilla; batir hasta que se mezclen bien. Agregar  la  calabaza y batirlo. Agregar  la mayor cantidad de harina que puedas en la batidora. Usando una cuchara de madera, revuelva cualquier harina restante.

Vierta la masa en cucharadas colmadas de 2 pulgadas de distancia en una bandeja para hornear sin engrasar. Hornear en el horno precalentado durante 10 a 12 minutos o hasta que las tapas se fijen. Transferir las galletas a una rejilla; dejar enfriar.

En una olla pequeña, calentar 1/2 taza de mantequilla y azúcar morena hasta que se derrita y suavice. Pasar a un tazón mediano. Añada la leche y 1 cucharadita de vainilla. Batir el azúcar en polvo hasta que quede suave.  Poner sobre las galletas el glaseado. Si lo desea, espolvoree con canela adicional. Con esta receta puede hacer cerca de 60 galletas.

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